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在农业上可以用电离辐射技术栽培良种、农药、农产品保鲜、培育奇异花卉品种。射线能引起生物体内电离子作用，使有机化学键构建变异，用这一特征进行有目的照射可培育出优良小麦、水稻、棉花等，使之高产、早熟、抗病能力强；利用放射性同位素照射蔬菜、粮食、水果，可杀死寄生虫或病菌，有利于保鲜和储存，照射花卉可使花朵变大、花期延长、颜色鲜艳。